Nátierky

Syrové nátierky:

Nátierka s mladou cibuľkou

100g tvrdého syra na strúhanie
5 mladých cibuliek s vňaťou
100 g masla
4 lyžice majonézy
4 lyžice bieleho jogurtu
soľ, cukor, šťava z citróna

V miske vymiešame postrúhaný syr s nadrobno posekanou cibuľkou s vňaťou, maslo, majonézu, jogurt a soľ podľa potreby. Po vymiešaní pridáme cukor a trochu citrónovej šťavy.              

Nátierka s vlašskými orechmi

1 ľahko rozotierateľný syrokrém
100g masla
150g jemne posekaných vlašských orechov
2 malé lyžičky horčice
2 lyžice jogurtu
soľ

Všetky suroviny zmiešame a dosolíme podľa potreby. Najlepšie chutí na hriankach.

Nátierka so salámou

100g syrokrému
100g masla
100g suchej salámy
1 lyžička horčice
2 sladkokyslé uhorky
soľ

Zo syrokrému, masla, na kocky pokrájanej salámy, horčice a uhoriek v mixéri vymiešame nátierku. Podávame na tmavom pečive.

Syrovo – tvarohová pena

100g masla (nie nátierkové)
½  lyžičky mletej papriky
mletá rasca
100g tvarohu
100g taveného syra
1 menšia cibuľa
2 dl hustej smotany

Masla vyšľaháme do peny, pridáme mletú červenú papriku, mletú rascu, tvaroh a syr. Zmiešame a pridáme nadrobno posekanú cibuľu, smotanu a všetko spolu vyšľaháme do peny.

Rybacie nátierky:

Sardinková nátierka

1 balenie sardiniek
1 menšia cibuľa
200g masla
2 natvrdo uvarené vajcia
soľ, šťava z citróna

Zmiešame posekané sardinky, nadrobno pokrájanú cibuľu, maslo, posekané natvrdo uvarené vajíčka, podľa chuti soľ a šťavu z citróna.

Nátierka z makrely

200g údenej makrely
50g masla
1 väčšia cibuľa
soľ, citrón

Makrelu vykostíme a zbavíme kože. V miske na hladký krémy vymiešame vykostenú makrelu s maslom, nadrobno posekanou cibuľou a podľa potreby dochutíme soľou a šťavou z citróna.

Kaviárová nátierka

80g kaviáru
120g masla
100g syrokrému
4 lyžice hustej smotany
1 zväzok reďkoviek
soľ

Kaviár, maslo, syrokrém, smotanu a nahrubo postrúhanú reďkovku zmiešame a podľa potreby dochutíme soľou.

Tuniaková nátierka

200g tuniaka
100g masla
5 lyžíc tatárskej omáčky
4 natvrdo uvarené vaječné žĺtky
1 malá lyžička horčice
2 sladkokyslé uhorky
soľ

Tuniaka pomelieme na mäsovom mlynčeku. Pomletého tuniaka zmiešame s maslom, tatárskou omáčkou, žĺtkami, horčicou a nahrubo nastrúhanými uhorkami. Dochutíme soľou.

Lososová nátierka

200g lososa vo vlastnej šťave
200g masla
4 natvrdo uvarené vajíčka
soľ
½ lyžičky citrónovej šťavy
5 lyžíc šľahačky

Na mäsovom mlynčeku pomelieme lososa. Lososa zmiešame s maslom, nahrubo postrúhanými vajíčkami, šľahačkou a citrónovou šťavou. Pridáme soľ podľa potreby.

Pre Senior Portál napísala
Veronika Pružinská