Čarování s bramborami

Americké brambory po česku

Máte chuť na něco hodně dobrého a nemáte moc času? Máte málo surovin? Tak právě na tuto situaci se tento recept hodí.

Potřebujeme: 2 kg brambor, 2-3 stroužky česneku, 1 dl oleje, sušenou bazalku, kmín, sůl, grilovací koření

Postup přípravy: Pořádně si umyjeme brambory a poté je i se slupkou nakrájíme na větší kostky nebo měsíčky. Najemno si nadrtíme česnek (nebo použijeme sušený). Připravíme si omáčku na obalení. Smícháme olej s grilovacím kořením, bazalkou (i čerstvou), kmínem, česnekem a solí. Brambory poté vložíme do této omáčky a promícháme, aby se pořádně obalily. Jakmile máme připravené brambory, necháme si rozehřát troubu (asi na 180-200 °C) a brambory na plechu rychle opečeme. Během pečení několikrát promícháme, aby se pořádně opekly ze všech stran.

Můžeme jíst samotné jako lehký oběd nebo podávat jako přílohu k jídlům.

Plněné brambory

Další z výborných receptů, který je nenáročný na přípravu, velmi chutný a jako stvořený pro dlouhé letní večery. Recept se dá použít také na grilování.

Potřebujeme: 4 ks velkých brambor, 50 g šunky, 4 vejce, 4 plátky másla, 80 g tvrdého sýra

Postup přípravy: Omyjeme si velké brambory a uvaříme si je ve slupce (ne moc měkké, aby se nerozpadly). Nakrájíme si šunku na proužky a sýr si najemno nastrouháme. Po uvaření si brambory oloupeme, malou lžičkou vydlabeme a rozložíme do zapékací misky. Na dno každé brambory si dáme kousek másla, proužek šunky, který čouhá ven, vložíme rozklepnuté vajíčko a zasypeme dostatkem strouhaného sýra. Vše pak dáme do trouby, kterou jsme předehřáli na 230 °C a necháme zapéct asi 15-20 minut. Upečené brambory můžeme ihned podávat buď samostatně například se zeleninou, nebo opět jako přílohu k masu.

Pokud rádi grilujete, lze tento recept také využít, pouze jej malinko upravíte. Z brambor si odkrojíte vrchní část (aby vznikla taková poklička), vydlabete je, dáte do nich suroviny a opět zakryjete bramborovou pokličkou. Zabalíte do alobalu a můžete grilovat.

Zapečené brambory s květákem a kuřecími kousky

Potřebujeme: 3 ks kuřecích prsou, 20 dkg tvrdého sýru, 3 vejce, 20 dkg zakysané smetany, 80 dkg brambor, ½ květáku, mletá chilli paprika, pepř, sůl, olej, máslo

Postup přípravy: Uvaříme si brambory ve slupce a necháme je vychladnout. Poté si je oloupeme a nakrájíme na plátky. Naklepeme si kuřecí prsa, osolíme, posypeme mletou chilli paprikou a nakrájíme na drobné kousky. Orestujeme si je v pánvičce na oleji. Očistíme si květák, povaříme jej v osolené vodě do poloměkka a vychladlý si jej pokrájíme na menší kousky. Rozklepneme si vajíčka a rozšleháme si je se smetanou, troškou soli a špetkou pepře. Poté si vymažeme máslem zapékací mísu, rozložíme na dno plátky brambor, na ně dáme část kuřecího masa a květáku. Můžeme si udělat několik vrstev stejným stylem (záleží na množství surovin a velikosti pekáče). Vše nakonec zalijeme rozšlehanými vejci, vložíme do předehřáté trouby a při 200 °C pečeme asi 20 minut. Chvíli před dokončením posypeme brambory strouhaným sýrem a necháme dopéct do růžova. Hotové brambory můžeme ihned podávat.

Tip!

Brambory neslouží pouze jako jídlo, ale můžeme je využít i jako „zachránce“ v kuchyni. Pokud vaříte

často, určitě jste už o tom něco slyšeli. Když se nám stane, že něco přesolíme (třeba polévku, omáčku atd.), můžeme využít právě brambor. Vložíme jednu až dvě brambory, chvíli povaříme a sůl se nám do nich vstřebá. Poté je vyjmeme a jídlo je zachráněno.

Pro Senior Portál napsala
Simona Ryšková